Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В НОРМАНДИЮ! http://visitnormandy.weebly.com/

Добрый день, здравствуйте, будем знакомы.

Живу во Франции c 2002 года.  Люблю Нормандию до головокружения. Готова до конца дней своих, неустанно, и с глубоким чувством благодарности, изучать ее изгибы, заливы и отливы, ее воинов, художников и писателей, ее хлеб и соль яблоки и сыр, ее туманы, закаты и радуги, ее тысячелетние церкви, замки и домики, ее роскошные виллы и парусники, ее рыбаков и сказочников...

Нормандия похожа на старинный сундук со множеством отделений, ящичков и тайников... На бесконечную книгу с позолоченными заглавными буквами, зачаровывающими картинками, и паутиной историй... На паззл из тысячи и тысячи кусочков, каждый из которых сам по себе - уже символ, силуэт, обещание..

Нормандия так бесповоротно заполонила мою жизнь, что настал момент делиться.  Очень надеюсь, что симпатия к Нормандии заразительна и распространится на всех посетителей.

Ниже ссылка на карту/гид по Нормандии, где я буду медленно, с любовью, и до конца дней своих собирать важную информацию о любимом крае Франции - места, куда стоит заехать погулять, а где покушать, места, где жили знаменитые художники и писатели, или где проходили значительные события... Любимые гостиницы, рестораны, заветные уголки - знаменитые и не очень - надеюсь кому-то пригодится в поездке. Нажав на отметку на карте, можно увидеть описание и фотографию.  Добро Пожаловать!

https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z-1y1GplSdaE.kAFirMaGCcz8

карта путешественника по Нормандии.natalyanormandy@gmail.com

УЧИТСЯ ГОТОВИТЬ ПО НОРМАНДСКИ?

Новое свежее в наших краях!

Чем еще заняться в Нормандии зимой (и летом) : поехать поучиться готовить всякие вкусности!!!
Нормандские традиционные блюда? Круассаны? Гребешки во всех формах и соусах? Дегустация и готовка с пылающим кальвадосом? В компании обворожительного брюнета, профессионального повара или приглашенных звезд гастрономии со всей нормандской округи? Оно есть у нас - пакуйте чемоданы и любимые поварешки! Анник и его прекрасная кухня с небольшим и очаровательным гостевым домом вас уже ждут .... Цена двухчасового урока  - от 50 евро...



















Одним зимним днем, в Нормандии..

Если Вы приехали в Нормандию зимой всего на один-два дня - то советую проехаться вот по этим местам:

Беврон ан Ож (Beuvron en Auge) - одна из самых красивых деревень во Франции - здесь можно погулять, пофотографировать, купить шикарную шляпку или приятную мелочь в местном "продуктовом", поглазеть на галлереи артистов...

IMG_1966.jpg

IMG_1967.jpg

IMG_1974.jpg


Потом, со спокойной совестью ехать в столицу кальвадоса и сидра - деревню Камамбер, где вас ждут старинные и незабываемые фермы производители чудесных "яблочных" напитков и прекраснейшее настроение!


IMG_1978.jpg
всего четыре вида сидра - есть гораздо больше, и все можно попробовать - и совершенно бесплатно :) А потом перейти к более "твердым" напиткам :)

IMG_1986.jpg
"кальвадосный станок" :)



IMG_1995.jpg

Сама деревушка Камбрамер - не меннее приятная и колоритная чем Беврон, а рестораны - гораздо более качественные.


IMG_1997.jpg

В любимом "Пети Нормон" - пока еще безлюдно, но уже через полчаса здесь будет не протолкнуться -
блюда стопроцентно нормандские, из местных продуктов, пльчики оближешь а кошелек не опустеет!

IMG_2001.jpg
утка в яблоках и кальвадостном соусе с поджаристой картошечкой

IMG_2004.jpg

после обеда - для хорошего пищеварения стоит съездить в Шато де Брей  - погулять, и

IMG_2003.jpg

Еще немного подегустировать :)  Смело начинайте с кальвадоса 30 летней давности, и медленно поднимайтесь на седьмое небо кальвадоса 40-50 лет...


IMG_2007.jpg

А теперь - наевшись и согревшись - можно и в любимый ОНФЛЕР - на праздник души!

IMG_2009.jpg

вот это - самый шикарный ресторан Нормандии... дорого безумно, но голодными не отпустят, и впечатления на всю жизнь - гарантированны....



в церкви Св Катерины -

IMG_2013.jpg
IMG_2011.jpg

в церкви Св Катерины - подготовка к Рождеству в самом разгаре!

IMG_2015.jpg

нагулявшись - обязательно купите и попросите разгореть смерть сладкоежки "куань" - бретонскую булочку с карамелью

IMG_2020.jpg

насладиться этой сладостью лучше всего - прямо в Онфлерском порту!


Что хорошо зимой - нет сногсшибающей толпы... Но и не безлюдье :)

IMG_2028.jpg

а теперь - на пляж в Трувиле -поглазеть на легендарные виллы "Вилла Нормандия", вилла Принцессы Сайгон, Вилла Башня "Малаков"...
В далеке справа - бывшая гостиница "Черные скалы", в которой жили и творили Марсель Пруст, Маргарит Дюра, Франсуаза Саган...

IMG_2039.jpg

Ну а раз уж Вы - в Трувиле - грех не зайти на знаменитый на весь мир и охраняемый Юнеско
крытый рыбный рынок!

IMG_2036.jpg
Он находится на берегу реки Ток, прямо у мэрии и гостиницы Ле Сентраль..

IMG_2033.jpg

Зимой - самый разгар гребешков Сан Жак. Вот такие великолепные гребешки можно поймать только у берегов Атлантики и только в Нормандии, Бретани и Великобретании... Попробуйте и уже никогда не сможете есть подделки из Чили или Азии..

IMG_2032.jpg

Устрицы Сан Вааст - победительницы конкурса на Парижском Салоне 2015... у них нежный ореховый вкус...

IMG_2031.jpg

Вообще,на рынке , не меньше 5-6 разных видов устриц - и каждый из них со своим уникальным вкусом
Жилардо - жирненькие, есть что укусить.  Устрицы из пляжа Юта - соленые и крепкие... Любые устрицы можно купить по 6 шт или больше. 6 самых лучших устриц и стакан белого вина - обойдутся Вам в 10 евро.

IMG_2052.jpg

Наступает вечер - пора ехать в Довиль - Казино? Шоппинг? Гламурные рестораны?
IMG_2047.jpg

Или в уютнейшую и шикранейшую гостиницу?

IMG_2045.jpg
Располагайтесь по удобнее, у них тут безупречный бар.
И бармен. И сервис. и полумрак и удобнейшие кресла....

IMG_2046.jpg

Добро пожаловать в зимнюю нормандскую сказку!

Камамбер -часть третья и пока последняя: как и кто его делает, этот национальный символ Франции?

IMG_5536




Наслаждаюсь замечательной книжкой, и Вам весьма рекомендую, называется "Камамбер, национальный миф" или все что Вы хотели узнать о камамбере и еще триста тысяч потрясающих деталей :

indexИз этой книжки вдруг узнала, что "изобретательница" камамбера Мария Харел была прославлена за счет странного визита в Нормандию одного еще более странного американца, что камамбер круглый, потому что она делала его в формочке из-под сыра ливарот,  что цвет у сыра получался скорее коричнево-зеленым, чем белым, и что скорее всего, все важные детали происхождения этого великого французского чуда - это только легенда и миф, но тем не менее - кто сказал, что народная легенда имеет меньше прав на весомость в национальном сознании, чем какие-то плебейские факты?

Вобщем, книжку еще не дочитала, как дочитаю, расправлю плечи, и провозглашу:
"ПРИЕЗЖАЙТЕ, ДОРОГИЕ ГОСТИ,  ТЕПЕРЬ О КАМАМБЕРЕ Я  ЗНАЮ ПРАКТИЧЕСКИ ВСЕ!"

Но - одно дело читать о сыре, другое - вкушать его во всей его зрелости и кремовитости, прямо на ферме, самой последней оставшейся в "живых" ферме, где его еще делают по-настоящему.  Да еще и в самой деревне Камамбер.
Collapse )

В поисках настоящего камамбера.... часть 2: Как и когда кушать камамбер или "Кошка в холодильнике"




(Про все важнецкие детали производства камамбера поговорим в другой раз, а пока сразу перейдем к дегустации, а то некоторые гурманы очень торопятся уже приступить к главному этапу!)


250px-Louis_Pasteur
Вглядитесь в добрые глаза этого красавца! Позвольте представить вам злодея и гения Камамбера - ЛУИ ПАСТЕРА

Collapse )

В поисках настоящего камамбера....




Camembert_(wiki)

Хочу все знать! Особенно про камамбер, сидр, кальвадос, местные сорта хлеба, и все, все, все остальное чем богата нормандская земля!


Что есть камамбер, с чем его едят, чем отличается настоящий от фальшивого - а так же о великом Пастере, пеницилиуме камамберти,  священнике, сбежавшем от французской революции, и где найти последний заповедник истинного сыра - в нескольких следующих статьях...

Collapse )